健康的廚房生活,廚房清潔小妙招

傳染病,尤其腸道傳染病最容易肆虐的季節,你正為家人的衛生健康憂心忡忡?――根據可靠數據,只是在美國,每年就有7600萬人生病,是因為食物中帶有不該有的曲狀桿菌、大腸桿菌、沙門氏菌……開啟健康的廚房生活,從清洗開始……

擦洗水池 水池中藏匿的微生物容納量是浴室的10萬倍,因此一周兩次的深度清潔必不可少,稀釋的漂白劑溶液則是最好的除菌液。

  不要沖洗生肉以往我們都有燉肉前先用水沖洗一下生肉的習慣,其實這道看似簡單的程序能無形中飛濺出很多細菌。把肉入鍋熱水焯一下更加衛生。

  消毒洗碗巾每次刷完碗后,最好把洗碗海綿放到洗碗機里走一遍加熱消毒的程序,臟的擦碗布不能用來擦拭干凈的碗筷,每次使用后都要清洗一遍。

  禁止在水槽櫥柜內存放食物 不要把食物儲藏在水槽下的櫥柜內,因為里面的潮氣和清潔用品會將食物污染。

 

     ●專板專用 準備兩塊案板,一塊專門用來切生肉和海鮮,另一塊切熟食。

  及時清洗 使用完廚房臺面要及時清理,先用洗滌靈擦拭,再用濕抹布擦拭干凈。每周用稀釋的漂白劑溶液進行殺菌處理。

  冰箱

  保持適宜溫度 正常的冰箱溫度應該是冷藏室不高于零上5℃,冷凍室低于-19℃。

  定期清理 每1-3個月,用一勺發酵粉混合1/4夸脫(237毫升)水充分溶解,擦拭冰箱內部。

  充分晾涼 熱的食物要在完全晾涼之后才能放進冰箱,否則殘余的熱量會為滋生細菌創造條件。

  烤箱

  不重復使用調味品 沾過生肉的調味料在沒有經過烹飪的情況下不能再使用,除非將它加熱至沸騰。

  遠離熱源 像罐頭等防腐食品不應放置在灶臺上,熱量會使它們產生變質。

  衛生試吃 做飯試嘗食物味道時,每嘗一次更換一個新勺,沾過嘴的勺子就不要再放回去攪拌食物。

  微波爐

  微波殺菌 使用微波爐化凍肉類并不意味著肉上的細菌也被同時殺掉了,因為盡管食物解凍了,這個溫度仍達不到殺菌的標準。

  均勻加熱剩菜塑料材質的食品容器可能含有某種化學物質,加熱后會滲透到食物中。所以最好用玻璃器皿加熱剩菜,放一點水,蓋上鍋蓋充分蒸熱。任何沒有熱到的地方都有可能有細菌殘存。